Purê de Cenoura c/ Requeijão

Um purê bem diferente e que faz o maior sucesso!

Você vai precisar de:

3 cenouras médias;
3 xícaras de água (para ferver a cenoura);
1/2 copo de requeijão cremoso;
2 talos de salsinha;
1/2 cebola;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto;
noz-moscada ralada na hora, a gosto.

Mão na Massa!

Primeiramente, vamos lavar as cenouras e descascá-las. Em seguida, cortamos em rodelas (acaba cozinhando mais rápido).
Em uma panela média, vamos cozinhar as cenouras na água. Coloque temperinhos nesse momento como a salsinha e um sal. Coloque 1/2 cebola cortada em partes grossas.
Com as cenouras cozidas, vamos processá-las. Se você gostar de pedacinhos, não precisa “bater” tanto. Passe as cenouras no processador de 3 a 5 minutos. Feito isso, leve a cenoura para a panela do cozimento, sem o caldo.
Misture à cenoura, o requeijão. Ele dará toda a cremosidade necessária para o purê. Acrescente a pimenta-do-reino, a noz-moscada ralada na hora e corrija o sal.

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Purê de Cenoura c/ Requeijão

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